さつまいもまんじゅう

＊作り方のポイント（お菓子の特徴）
さつまいもは切ってしばらく水に浸し、あくを充分抜いた後使用すると色よく
仕上がります。
(さつまいもの角がゴツゴツしていて、鬼のツノや金棒のように見えることから
節分の頃には「鬼まんじゅう」と呼ばれる、昔ながらの素朴な和菓子です）
＊おやつ提供時の様子
見慣れない形に、何が入っているの？とたずねる子も。さつまいもだよと応える
とさつまいもをつまみとってパクッ。味がわかった後は手に持って
パクパク食べ進めていました。