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futamatagawa

2020.6.9

『鮭のちゃんちゃん焼き』レシピ紹介!

 

5月の献立から栄養バランスの良い『鮭のちゃんちゃん焼き』のレシピをご紹介します!
ご自宅でぜひ作ってみてください!

 

~材料~ (子供一人分 (g))
・さけ    40.0
・キャベツ  20.0
・にんじん  5.0
・たまねぎ  10.0
・しめじ    5.0
・バター 1.5
・米みそ   2.0
・みりん   1.5
・三温糖    1.0
・酒     0.2
※大人は倍の分量です

 

〜下ごしらえ〜
○キャベツは粗めの千切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにする。
○しめじは石づきを落とし、小房に分けて短めに切る。
※みそ、みりん、三温糖、酒を合わせる。

 

〜調理〜
○フライパンを中火で熱し、バターを溶かして鮭を身側から焼く。
○続いて鮭をひっくり返し、皮側を焼く。
○皮側が焼けたら、魚を一度取り出し野菜を全てフライパンに入れ、合わせておいた調味料を全て回し入れる。
○フライパンに蓋をし、しばらく蒸し焼きにする。
○野菜が柔らかくなったら、時々野菜を混ぜながら炒め、最後に鮭を粗めにほぐしながら野菜と合わせる。
野菜がたくさん食べられるメニューです。甘めのみそ味で食べやすい味付けにしました。

 

☆5/8の献立
ごはん
すまし汁
鮭のちゃんちゃん焼き
切り干し大根の煮物

 

 

 

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