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eiyousi

2020.8.26

*なすとピーマンのみそ炒め*

 

こんにちは。栄養士チームです。
今回は「なすとピーマンのみそ炒め」のレシピをご紹介します♪

 

野菜が苦手な子でも、みそでしっかり炒めているのでぱくぱく食べてくれます。
ピーマンの種取りをする際には、「種は何色かな?」「ピーマンの中は何色?」などのクイズを出すととても喜んでくれますよ。

 

*作り方のポイント
・なすは色が変わりやすいので、にんじんとピーマンに火が通ってから炒めると綺麗に仕上がります。
・水分がでるので、蓋をしないで炒めると◎
・飲み込みがまだうまくできない子は片栗粉でとろみをつけてみては。
・ピーマンは縦半分に切ると取りやすいです。

 

*お子さんのお手伝いポイント
・ピーマンの種を一緒に取ってみましょう。
※なすのヘタはとげがあり、刺さってしまう恐れがあるため注意してください

 

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